Le Crespinol PASTIS artisanal Tarnais

Le Crespinol, est né sur les flancs de la colline du Puech Ferrat dans la toute petite commune de Crespin au nord-est d’Albi.

Alcool, eau, macérats de plantes, sucre, anéthol naturel de badiane.
Sa coloration naturelle est obtenue uniquement par la macération des plantes, l'armoise, la matricaire, le fenouil, la menthe, ... 19 plantes au total macèrent pendant 4 semaines pour un résultat fin et équilibré.

C'est un pastis intense qui offre une grande fraîcheur en bouche et des arômes complexes, où l'anis badiane et la réglisse n'occultent pas le bouquet des autres plantes, fleurs et graminées.
La recette définitive a été mise au point après plusieurs années d’essais de dosage de plantes, pour tirer le meilleur parti de chaque arôme sans qu’un goût ne ressorte au détriment d’un autre.