Sol : Argileux calcaire à 330m d'altitude
Culture : Nature & progrès
Vinification : Tous nos raisins sont récolté à la main, vinification sans intrants animales (blanc d'oeuf, gelatine, etc.) et les vins contiennent peu des sulfites selon le cahier de charge de Nature & Progrès
Elevage : 12 mois dans des fûts de chêne 500l, puis dans des cuves inox avant d’être stocké en bouteilles
Temperature de service : 18 - 20°
Garde : 8 - 10 ans et + selon conservation
