Complice / incisif
Blanc 13°
75cl
Saumur
Val de loire
(livraison offerte à partir de 200€ d'achat)
Domaine du Fondis SAUMUR "chenin"
Chenin 100%
Sol : tuffeau recouvert d’une couche d’argilo-calcaire
Culture : Ebourgeonnage manuel afin d’apporter un maximum d’air à la souche sans le priver de son feuillage qui est le moteur de la bonne maturité des raisins
Vinification : Récolte manuelle, pressurage direct, vinification à basse température
Elevage :
Température de service : 8°
Garde : 3 à 6 ans
Belle couleur jaune clair éclatante. Au nez, le tuffeau apporte finesse et légèreté ainsi que des arômes de fruits à chairs blanches le tout complété par des touches de miel. En bouche le vin est ample et souple et révèle des goûts d'ananas et de citron confit. La fin de bouche est fraîche et équilibrée avec une finale minérale liées au tuffeau qui amène de l'élégance
Foie gras
Gambas
Gratin de cabillaud
Homard à l'armoricaine
Noix de Saint Jacques
Saumon fumé
Poissons en sauces
Rillettes de poissons mais aussi d'oie et de lapin
Fromage (Roblochon)
