Culture : Rendement de 60 hl / hectares, Age des vignes, entre 10 et 20 ans
Vinification : Vendange manuelle. Pressurage direct et débourbage au froid. Fermentation qui démarre en cuve et qui se termine en bouteille. Ce qui donne de fines bulles et préserve le fruit naturel du raisin.
Elevage :
Température de service : 5 à 8°
Garde : 1 à 2 ans
Bulles de caractère. Nez de fruit frais : pomme verte et pèche blanche. La bouche est très aromatique et ronde. La bulle très fine donne une belle sensation de fraîcheur en bouche.
