Sol : - ère primaire : schistes classiques du Faugèrois (Carbonifère) - altitude : 200 à 300 mètres sur les avant-monts des Cévennes - exposition plein sud, face à la mer
Vinification : par saignée, puis stabilisation et fermentation avec thermorégulation, une partie vinifiée en fût de chêne.
Elevage : cuve Inox, fût de chêne
Température de service : 10° / 12°
Garde : 1 à 2 ans
Robe couleur mangue aux multiples reflets brillants. Une explosion de fruits à chair jaune au nez apporte une note exotique à ce Faugères (de la nectarine, de l’abricot) rehaussé d’une pointe florale élégante. Dans une bouche ronde et généreuse, les épices marquent leur présence. Le gras est équilibré par un côté acidulé bienvenu. Cette bouteille harmonieuse est prête à accompagner un repas exotique.
